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一级果的条件与苹果A级基本一致。此外合同还规定两项卫生条件，一是硝酸盐含量不超过60mg/kg；二是农药残留量不超过联合国粮农组织及卫生组织食品法典委员会现行。加工：出口苹果大多数加工成品果产区农村的千家万户。 个体果农的加工流程：采摘→选果分组→定量→包装；收购点或集体加工点流程：选果分级(组)→半成品检查→定量→包装→成品检验。采摘应根据苹果的不同特性和适宜的成熟度(可采成熟度)进行适时精心手采，防止和减少人为损伤。 选果分级要选出符合等级的苹果，并按果实横断面大小进行分组。国光等中型果从果实横断面直径60～79mm，每隔4～5mm为一组段；元帅等大型果要从果实横径65～90mm，每隔3～5mm为一组段，共分五个组别。对俄罗斯出口苹果按果实的大、中、小分为3～4组。 化学成分：据有关研究单位分析，苹果每100g含水分85g左右，总含糖量约10～12g，苹果酸0.38～0.68g，胡萝卜素0.06mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.08mg，抗坏血酸4mg，脂肪0.08mg，蛋白质0.16g，灰分0.16g，钙9mg，磷4mg，铁0.24mg。
贮苗：苗木购回后如果不立即栽植，那么有假植法：背风处开沟，深60厘米，长宽不限，方向不限。将捆拆开，挨株斜栽于沟中，填沙土或细土，超过苗木阴阳线20-30厘米，大水灌透并填充空隙，然后盖草，以免风吹日晒而失水。 春栽缓苗，长势弱，时间在1-4月，土壤解冻后至发芽前，越晚长势越弱。大棚果树适于春栽，这是因为大棚秋冬季节生产蔬菜，而果苗需要低温休眠，升温不能正常生长。 露地行距2.5米左右，大棚行距1.8米左右。露地南北行或东西行皆可，山地可沿等高线定行。冬暖棚南北成行，由西向东排列。拱棚的行向与棚向垂直，即南北棚东西成行，东西棚南北成行。沿行起垄，垄高20厘米左右。起垄前有两种整地方式。
矮化苹果苗排水问题 排水沟太浅，排水不畅构成内涝。南方5-6月份雨水充分,矮化苹果苗根长期浸泡在水中,导致活性根系逝世失去吸收功用，旱季过后进入旱季长时刻高温蒸腾,导致了矮化苹果苗落叶、落果乃至矮化苹果苗逝世。 矮化苹果苗烂根应对措施 为主，矮化苹果苗烂根首要要做到加强栽培，创造杰出的根际环境。 科学上肥 改动上肥习气，基肥必定要通过堆沤腐熟后才可使用。春季低温堆肥一般要50天左右，夏日高温堆肥至少20天。堆肥必定要用塑料膜掩盖或用泥封堆，露天摊放或堆放不能杀死病菌，还会使肥效下降。 发起沟施基肥，且粪肥要和土混匀后再回填，避免与根部直接接触。追肥时要撒布均匀并及时洒水，发起依据树势确定上肥量，采纳多点浅坑穴施。 施用液体肥料时，要先加水稀释，然后倒入沟中覆土，随后洒水。
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